Οι εισαγωγές μπύρας το 2013 υποχώρησαν, έστω και λίγο, αλλά η τάση μείωσης των εισαγωγών επιταχύνθηκε το 2014. Παρ΄ όλα αυτά, οι εισαγωγές μπύρας παραμένουν υπερδιπλάσιες των εξαγωγών μας.

Τα κυριότερα χαρακτηριστικά της Ελληνικής αγοράς μπύρας το έτος 2014 μπορούν να συμπυκνωθούν:

• στην (νέα) υποχώρηση της αγοράς (2% – 3% περίπου) διατηρώντας την τάση μείωσης της συνολικής αγοράς μπύρας της τελευταίας πενταετίας παρά τον αυξημένο τουρισμό – ρεκόρ ο οποίος σε συνδυασμό με το καλοκαιρινό Μουντιάλ της Βραζιλίας δημιούργησαν ευκαιρίες αυξημένης κατανάλωσης ζύθου,
• στην συγχώνευση της «Ολυμπιακής Ζυθοποιίας» (Μπύρα ΦΙΞ) με την εν Ελλάδι θυγατρική της Carlsberg, του τέταρτου μεγαλύτερου ομίλου ζυθοποιίας του κόσμου (η έγκριση της συγχώνευσης αυτής εκκρεμεί ενώπιον της Ελληνικής Επιτροπής Ανταγωνισμού),
• στην δημιουργία ολοένα και περισσότερων προϊόντων Ελληνικού ζύθου και στην διαρκή ενίσχυση των ανά την Ελλάδα μικροζυθοποιείων τα οποία παράγουν εξαιρετικά προϊόντα τα οποία ικανοποιούν ακόμα και τους πιο απαιτητικούς καταναλωτές.

Ας πάρουμε όμως τα πράγματα με την σειρά:

Η εσωτερική αγορά μπύρας διαχωρίζεται στην ζεστή και στην κρύα αγορά όπου η πρώτη αφορά τις πωλήσεις μέσω του λιανικού εμπορίου (Σ. Μάρκετ, κάβες κλπ) και η δεύτερη τα τελικά σημεία κατανάλωσης (ταβέρνες, εστιατόρια, μεζεδοπωλεία, καντίνες, καφετέριες κλπ). Η δεύτερη αυτή κατηγορία υπερτερούσε μέχρι το 2010 απορροφώντας το 60-65% της συνολικής κατανάλωσης μπύρας, αλλά υπολογίζεται ότι τα επόμενα χρόνια θα επέλθει πλήρης ισορροπία αφού η σχετική διαφορά έχει ήδη μειωθεί από τον περιορισμό που επέβαλε η οικονομική κρίση στην εκτός σπιτιού εστίαση (54% κρύα αγορά, 46% ζεστή αγορά).

Η κατά κεφαλή κατανάλωση μπύρας στην Ελλάδα υπολογίζεται σε 34 περίπου λίτρα ετησίως και εξακολουθεί να παραμένει σε χαμηλά επίπεδα σε σχέση με την κεντρική Ευρώπη, η οποία παρά το πολύ πιο ψυχρό κλίμα καταναλώνει υπερδιπλάσια (κατά κεφαλήν) ποσότητα μπύρας: 75 λίτρα ετησίως!

Οι εισαγωγές μπύρας το 2013 υποχώρησαν, έστω και λίγο, αλλά η τάση μείωσης των εισαγωγών επιταχύνθηκε το 2014 (Πίνακας 1). Παρ΄ όλα αυτά, οι εισαγωγές μπύρας παραμένουν υπερδιπλάσιες των εξαγωγών μας και είναι απορίας άξιο πως ο Έλληνας επαγγελματίας (κυρίως της τουριστικής αγοράς) αλλά και ο τελικός καταναλωτής, συνεχίζουν να πληρώνουν εισαγόμενες μπύρες, όταν υπάρχουν σήμερα στην Ελληνική αγορά κάπου 100 ετικέτες μπύρας Ελληνικής παραγωγής, εξαιρετικής ποιότητος, από πολύ χαμηλές (τελικές) τιμές που ξεκινούν λιγότερο από 0,50 Ευρώ και φθάνουν μέχρι τα 6 Ευρώ!! (Σχετικό με το γενικότερο αυτό θέμα, είναι το άρθρο μας 6^ης Ιανουαρίου 2014 με τίτλο «Ελληνικό προϊόν»: Η απαραίτητη ένδειξη σε κάθε προϊόν που αγοράζουμε).

Πίνακας 1: ΕΙΣΑΓΩΓΕΣ ΜΠΥΡΑΣ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ

ΕΤΟΣ	ΑΞΙΑ ΣΕ ΕΥΡΩ	ΛΙΤΡΑ	ΑΞΙΑ/ΛΙΤΡΟ
2011	50.739.570	75.119.734	1,48 Ευρώ
2012	43.960662	65.605.860	1,49 Ευρώ
2013	42.039.465	57.954.120	1,38 Ευρώ
ΙΑΝ-ΟΚΤ 2013	39.916.722	51.888.661	1,30 Ευρώ
ΙΑΝ-ΝΟΕ 2014	31.147.363	40.898.416	1,31 Ευρώ

Πίνακας: Λεωνίδας Κουμάκης – Στοιχεία: ΕΛΣΤΑΤ (Προσωρινά, Ιανουάριος 2015)

(4)  Οι ελληνικές εξαγωγές ζύθου, αν και σε υψηλότερη μέση τιμή ανά λίτρο σε σχέση με τις εισαγόμενες, δεν πήγαν καλά τόσο το 2013 όσο και το 2014 (Πίνακας 2).

 

Πίνακας 2: ΕΞΑΓΩΓΕΣ ΜΠΥΡΑΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ

ΕΤΟΣ	ΑΞΙΑ ΣΕ ΕΥΡΩ	ΛΙΤΡΑ	ΑΞΙΑ/ΛΙΤΡΟ
2011	19.730.029	31.523.532	1,60 Ευρώ
2012	21.224.812	41.013.655	1,93 Ευρώ
2013	19.486.962	36.419.569	1,69 Ευρώ
ΙΑΝ-ΟΚΤ 2013	16.730.685	29.281.205	1,75 Ευρώ
ΙΑΝ-ΝΟΕ 2014	13.648.045	21.365.955	1,56 Ευρώ

Πίνακας: Λεωνίδας Κουμάκης – Στοιχεία: ΕΛΣΤΑΤ (Προσωρινά, Ιανουάριος 2015)

Η συνολική κατανάλωση μπύρας στην Ελλάδα (εγχώρια παραγωγή και εισαγωγές) υπολογίζεται για το έτος 2014, σύμφωνα με στοιχεία της Ευρωπαϊκής Ένωσης Ζυθοποιών, σε 3.900.000 εκατόλιτρα περίπου.

Τέλος, η έντονη «αναδιανομή» μεριδίων που παρουσίασε η Ελληνική αγορά τα τελευταία χρόνια για διάφορους λόγους (μείωση της συνολικής αγοράς λόγω της οικονομικής κρίσης, εμφάνιση πολλών ανταγωνιστικών προϊόντων, δημιουργία μικροζυθοποιείων σε όλη την Ελλάδα κ.α.π) και εν όψει της συγχώνευσης της «Ολυμπιακής Ζυθοποιίας» με την «Μύθος Ζυθοποιία» (μέλος του Ομίλου Carlsberg), το 2015 η μερίδα του λέοντος της συνολικής «πίτας» της Ελληνικής αγοράς μπύρας πρόκειται να «μοιραστεί» μεταξύ των θυγατρικών δύο κορυφαίων πολυεθνικών: Του ομίλου Heineken NV, τρίτου σε παγκόσμιο επίπεδο (μετά τις Anheuser–Busch InBev και SAB Miller) και του ομίλου Carlsberg τέταρτου σε παγκόσμιο επίπεδο. Οι εν Ελλάδι θυγατρικές των δύο κορυφαίων ομίλων το 2015 αναμένεται να συγκεντρώσουν μερίδια αγοράς της τάξεως του 80-85% κάτι που δείχνει τις μεγάλες ανακατατάξεις που έλαβαν χώρα στην Ελληνική αγορά – ιδιαίτερα αν αναλογιστεί κανείς ότι στο πρόσφατο ακόμα παρελθόν η «Αθηναϊκή Ζυθοποιία» μόνη της, είχε μερίδια αγοράς που ξεπερνούσαν ακόμα και το… 90%!

Στην χώρα μας από το έτος 2004 λειτουργεί η Ελληνική Ένωση Ζυθοποιών, μέλος της Ευρωπαϊκής Ένωσης Ζυθοποιών, η οποία περιλαμβάνει τις μεγαλύτερες ζυθοποιίες της χώρας (Αθηναϊκή, Calsberg, EZA), χωρίς την συμμετοχή των μικροζυθοποιίων της χώρας μας, με Πρόεδρο τον Διευθύνοντα Σύμβουλο της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας Ζωούλλη Μηνά. Πάντως συζητείται έντονα η δημιουργία Ελληνικής Ένωσης Μοκροζυθοποιών η οποία και θα συγκεντρώνει όλες τις ανά την Ελλάδα μικροζυθοποιίες, συντονίζοντας όλα τα σημαντικά θέματα που αντιμετωπίζουν.

Ας δούμε όμως αναλυτικά το πανόραμα της Ελληνικής αγοράς μπύρας για το έτος 2014 με παράθεση βασικών οικονομικών μεγεθών όλων των εταιριών με κύκλο εργασιών μεγαλύτερο των 10 εκατ. Ευρώ.

Η Ελληνική αγορά διαθέτει πλέον εκατοντάδες ετικέτες μπύρας Ελληνικής παραγωγής (όχι εισαγόμενες). Οι εξαιρετικής ποιότητας μπύρες που παράγονται σε κάθε γωνιά της Ελλάδος περιμένουν τους Έλληνες καταναλωτές αλλά και τους επαγγελματίες κάθε κατηγορίας (μαζικής εστίασης, τουρισμού, λιανικών πωλήσεων) να τις επιλέξουν και να τις διαθέσουν στα εκατομμύρια των ξένων επισκεπτών μας. Άλλωστε, όλοι γνωρίζουμε πως η διάθεση προϊόντων Ελληνικής παραγωγής αποτελεί βάλσαμο για την Εθνική μας οικονομία, για την δοκιμαζόμενη Ελληνική κοινωνία αλλά, τις περισσότερες φορές, και για την …. τσέπη μας!

.

(1)  ΑΘΗΝΑΙΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ 

Η «Αθηναϊκή Ζυθοποιία» αποτελεί την μεγαλύτερη εταιρία παραγωγής και εμπορίας μπύρας έχοντας ήδη συμπληρώσει περισσότερο από μισό αιώνα παρουσίας στην Ελλάδα (ιδρύθηκε το 1963) και λειτουργώντας τέσσερις συνολικά παραγωγικές μονάδες (τρείς μονάδες παραγωγής ζύθου και μια μονάδα για την παραγωγή του φυσικού μεταλλικού νερού ΙΟΛΗ).

Η «Αθηναϊκή Ζυθοποιία» παράγει και συσκευάζει στην Ελλάδα 25 προϊόντα μεταξύ των οποίων τα σήματα Amstel, Amstel Pils, Amstel Bock, Heineken, ΑΛΦΑ, Fischer, Buckler, BIOΣ 5, από το 2014 την Amstel Free με % αλκοόλ, την Amstel Radler με χυμό λεμονιού και 2% αλκοόλ, την ΑΛΦΑ Strong (Lager με 7% αλκοόλ), ΑΛΦΑ σταρένια Weiss, την Heineken σε νέα φιάλη 25 cl. καθώς και τα σήματα Zorbas,  Marathon   και  Athenian μόνο για εξαγωγικές αγορές.  Παράλληλα, εισάγει και δεκάδες ετικέτες μπύρας που παράγονται και συσκευάζονται σε διάφορα μέρη του κόσμου όπως Amstel Light, McFarland, Erdinger, SOL, Murphy’s, Duvel, Chimay, Kirin,  Moretti,  Desperados, Krusovice, Affligem κ.π.α.

Αξίζει να σημειωθεί ότι περισσότερο από το 50% των Ελληνικών εξαγωγών μπύρας (σε ποσότητα και σε αξία) πραγματοποιούνται από την «Αθηναϊκή Ζυθοποιία» σε 25 χώρες (μεγαλύτερες Κύπρος και Αλβανία), ενώ αποτελεί την πρώτη εν Ελλάδι επιχείρηση η οποία ακολουθεί το διεθνές πρότυπο ISO 26000 ως πλαίσιο ενσωμάτωσης των αρχών Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης στην λειτουργία της. Απασχολεί 900 περίπου εργαζόμενους συνεχίζοντας να επιδεικνύει ένα εξαιρετικό (και πολυβραβευμένο) «κοινωνικό πρόσωπο» ενώ ικανοποιεί των 100% των αναγκών της παραγωγής της από Ελληνικό κριθάρι συμβάλλοντας  καθοριστικά  στη δημιουργία 830 θέσεων εργασίας. Η εταιρία το 2014 κατέκτησε την Διαμαντένια διάκριση του Εθνικού Δείκτη Εταιρικής Ευθύνης (CR Index) και αναδείχτηκε True Leader στον ομώνυμο θεσμό του Ομίλου ICAP. Ταυτόχρονα, διατήρησε υψηλούς στόχους βελτιώνοντας τις περιβαλλοντικές της επιδόσεις με μετρήσιμους στόχους σε κάθε στάδιο της παραγωγικής της διαδικασίας.

Η «Αθηναϊκή Ζυθοποιία» αποτελεί μέλος του μεγαλύτερου Ευρωπαϊκού Ομίλου Ζυθοποιίας (και τρίτου μεγαλύτερου στον κόσμο – Heineken N.V.) ο οποίος δραστηριοποιείται σε 178 χώρες του κόσμου, διαθέτοντας 200 περίπου διαφορετικά σήματα, ενώ παράγει μπύρα σε 140 ζυθοποιία, 71 χωρών. Το έτος 2013 ο όμιλος πραγματοποίησε κύκλο εργασιών 19,2 δις Ευρώ με κέρδη (operating profit) 3,1 δις Ευρώ.

Η σημαντική απώλεια μεριδίων στην Ελληνική αγορά την τελευταία πενταετία οδήγησε την «Αθηναϊκή Ζυθοποιία» το έτος 2013, για πρώτη φορά τις τελευταίες δεκαετίες, σε αρνητική οικονομική χρήση με ζημιές. Η εταιρία, στα ευρύτερα πλαίσια αντιμετώπισης του ανταγωνισμού, συνεχίζει να εφαρμόζει το επενδυτικό της πρόγραμμα (19 εκατομμύρια Ευρώ για το 2014 και 50 εκατομμύρια Ευρώ για την επόμενη τριετία) προγραμματίζοντας –μεταξύ άλλων- την δημιουργία Κέντρου Καινοτομίας με μονάδα μικροζυθοποιίας μέσα στις εγκαταστάσεις της.

Η οικονομική πορεία της «Αθηναϊκής Ζυθοποιίας» την περίοδο 2008-2013 (τα οικονομικά στοιχεία του 2014 θα γίνουν γνωστά σε μερικούς μήνες) αποτυπώνεται στον πίνακα που ακολουθεί:

ΑΘΗΝΑΙΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ ΑΕ (AΡMAE 7727/01ΔΤ/Β/86/29)  

ΕΤΟΣ	Κύκλος Εργασιών €	Μικτά κέρδη €	Καθαρά κέρδη προ φόρων  €	Σύνολο υποχρεώσεων
2009	448.320.418	102.467.248	64.861.632	164.561.816
2010	440.794.375	78.076.057*	29.791.715*	167.449.934*
2011	389.331.938	61.401.692	48.613.685	154.642.926
2012	341.033.558	29.169.603	24.244.850	140.957.741
2013	314.512.108	-6.368.797	-10.910.766**	123.068.763

Πίνακας: Λεωνίδας Κουμάκης   *=Αναπροσαρμοσμένα ποσά.  **=Ζημιές μετά φόρων

.

(2) ΜΥΘΟΣ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ

Η ιστορία της Μύθος Ζυθοποιία ξεκίνησε το 1968 με την ίδρυση της Ζυθοποιίας Henninger Hellas ΑΕ στην Θεσσαλονίκη η οποία το 1992 εξαγοράστηκε από τον Όμιλο Μπουτάρη και μετονομάστηκε σε Ζυθοποιία Βορείου Ελλάδος ΑΕ. Ο Διευθύνων Σύμβουλος του Ομίλου Κωνσταντίνος Μπουτάρης κυκλοφόρησε το 1997 την μπύρα  Mythos  που γνώρισε αμέσως μεγάλη επιτυχία. Πέντε χρόνια αργότερα (2002) η Ζυθοποιία Βορείου Ελλάδος ΑΕ που μετονομάστηκε σε «Μύθος Ζυθοποιία» εξαγοράστηκε από την Βρετανική Scottish & Newcastle η οποία με την σειρά της (2008) εντάχτηκε στον Όμιλο Carlsberg – τον τέταρτο μεγαλύτερο Όμιλο ζυθοποιίας στον κόσμο, με καθαρά έσοδα της τάξεως των 10 δις Ευρώ (2013), τα προϊόντα του οποίου πωλούνται σε περισσότερες από 150 αγορές του κόσμου.

Σήμερα η Μύθος Ζυθοποιία διατηρεί στην Θεσσαλονίκη εγκαταστάσεις παραγωγής καθώς και κέντρα διανομής σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη και Κρήτη, κατέχοντας την δεύτερη θέση της Ελληνικής αγοράς με μερίδιο το οποίο βρίσκεται στα επίπεδα του 15%, το οποίο αναμένεται να διπλασιαστεί (περίπου) μέσα στο 2015 μετά την συγχώνευση με την «Ολυμπιακή Ζυθοποιία» (Μπύρα Φιξ).

Η Μύθος Ζυθοποιία παράγει στην Ελλάδα την μπύρα Mythos και Mythos Radler  καθώς και τις μπύρες Kaiser,  Kaiser Blonde,  Kaiser Double Malt  και  Henninger. Παράγει επίσης σειρά ζύθων με ιδιωτική ετικέτα για τις ανάγκες σημαντικών αλυσίδων λιανικής της χώρας μας. Η Μύθος Ζυθοποιία διανέμει επίσης στην ελληνική αγορά πλήθος εισαγόμενων ζύθων (Carlsberg, Corona Extra ,  Kronenbourg 1664, Shneider Weisse  Guinness  &  Kilkenny  της Diageo, τους μηλίτες (οίνοι από μήλα) Magners και Somersby).  Απασχολεί 380 περίπου εργαζόμενους και εξάγει την ελληνική μπύρα Mythos, βραβευμένη κατ΄ επανάληψη σε διεθνείς διαγωνισμούς, σε περισσότερες από 40 χώρες του κόσμου.

Η Μύθος Ζυθοποιία  μέσα στο 2014 παρουσίασε την Mythos Radler με λεμόνι, η οποία είναι χαμηλή σε περιεκτικότητα αλκοόλ (2%) και αποτελεί έναν συνδυασμό ξανθιάς μπύρας αναμεμειγμένης με χυμό από επιλεγμένα ώριμα λεμόνια καθώς επίσης και τον ανθρακούχο μηλίτη Somersby Blackberry που προέρχεται από την ζύμωση χυμού μήλων με την προσθήκη φυσικής γεύσης βατόμουρου, χωρίς τεχνητά γλυκαντικά αρώματα ή χρώματα, με περιεκτικότητα 4,5% σε αλκοόλ.  Η Μύθος Ζυθοποιία υποστήριξε την πρωτοβουλία του ΣΕΒ «Μαζί στην Εκκίνηση» που έχει σαν στόχο να στηρίξει νέους επιχειρηματίες ώστε να κάνουν τα πρώτα τους βήματα αναδεικνύοντας το ταλέντο τους, ενώ σημαντική ήταν και η παρουσία της σε δράσεις που θέτουν στο επίκεντρο την μεταλαμπάδευση πολύτιμων γνώσεων και τη δημιουργία έμπνευσης όπως είναι το TEDx Αcademy.

Μέσα στον ίδιο χρόνο κέρδισε τον τίτλο του Εθνικού Πρωταθλητή (National Champion) στον διαγωνισμό European Business Awards ενώ (για 3η συνεχή χρονιά) αναδείχθηκε ως True Leader του ελληνικού επιχειρείν, ξεχωρίζοντας ανάμεσα σε 22.200 επιχειρήσεις και ομίλους και αποτέλεσε έναν εκ των πρωταγωνιστών του ξεχωριστού αυτού θεσμού. Παράλληλα, βραβεύθηκε ως μία εταιρεία που συγκαταλέγεται στα «Διαμάντια» της Ελληνικής Οικονομίας στον επιχειρηματικό οδηγό «Diamonds of the Greek Economy 2013» που δημοσίευσε η Statbank και βραβεύθηκε για 3η φορά στο πλαίσιο των Superior Taste Awards, που διοργανώνονται από το διεθνώς αναγνωρισμένο οργανισμό International Taste & Quality Institute (iIQi), κερδίζοντας και πάλι το βραβείο Ανώτατης Γεύσης 3 αστέρων για την ξεχωριστή της γεύση.

Η Μύθος Ζυθοποιία  ξεκίνησε από την 1η Ιανουαρίου 2015, την δραστηριοποίηση της στην κατηγορία των αναψυκτικών προχωρώντας στην υλοποίηση επένδυσης ύψους 2 εκατ. ευρώ για την ενίσχυση της μονάδας παραγωγής της στη Σίνδο. Παράλληλα, μέσα από την ανάθεση μέρους της παραγωγής αναψυκτικών στην ΕΠΑΠ, την Ένωση Παρασκευαστών Αεριούχων Ποτών και παραγωγό της Green Cola που αποσπάει αξιόλογα μερίδια αγοράς από την πανίσχυρη Coca–Cola, συμβάλλει σημαντικά στην ανάπτυξη των τοπικών παραγωγών στην ευρύτερη περιοχή της Ορεστιάδας.

Kατά την διάρκεια του 2014 εκτιμάται ότι η συνολική παραγωγή της Μύθος Ζυθοποιία διατηρήθηκε στα επίπεδα των 600.000 εκατόλιτρων περίπου, ενώ η (εξαιρετική) οικονομική της πορεία την πενταετία 2009-2013 (τα οικονομικά στοιχεία του 2014 θα γίνουν γνωστά σε μερικούς μήνες) αποτυπώνεται στον πίνακα που ακολουθεί:

ΜΥΘΟΣ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ ΑΕ  (ΑΡΜΑΕ 1220/62/Β/86/1480)

ΕΤΟΣ	Κύκλος Εργασιών €	Μικτά κέρδη €	Καθαρά κέρδη προ φόρων  €	Σύνολο υποχρεώσεων
2009	65.545.885	36.640.924	7.538.412	11.611.652
2010	74.473.737	39.115.155	5.077.612	11.573.144
2011	84.980.887	41.850.717	4.406.372	14.085.742
2012	84.751.092	41.209.030	3.216.624	13.717.136
2013	92.176.904	44.758.052	6.084.404	15.783.481

Πίνακας: Λεωνίδας Κουμάκης

. 

 (3) ΟΛΥΜΠΙΑΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ ΑΕ

Το μακρύ ταξίδι της «Fix Hellas» ξεκίνησε, εδώ και ενάμιση περίπου αιώνα, από το «αριστοκρατικό» Κολωνάκι της πρωτεύουσας το έτος 1864.

Μέχρι την κατάρρευση της αυτοκρατορίας που έχτισε ο Κάρολος Φιξ το έτος 1982 η «Fix Hellas» κυριάρχησε στην Ελληνική αγορά μπύρας για πάρα πολλές δεκαετίες, απέναντι σε άλλες Ελληνικές μπύρες (Πέτρος Μάμος, Μιλτιάδης Κλωναρίδης).

Το 1995 η Εθνική Τράπεζα της Ελλάδος (μεγαλύτερος πιστωτής και ιδιοκτήτης των σημάτων της Φιξ) πούλησε όλα τα σήματα της μπύρας Fix στην «Δ. Κουρτάκης ΑΕ» (σημερινή επωνυμία «Ελληνικά Κελάρια – Δ. Κουρτάκης ΑΕ») έναντι ποσού 120 εκ. δραχμών πλέον 1,5% επί του τζίρου από την κυκλοφορία της μπύρας.

Το έτος 2000 ο Βασίλης Κουρτάκης, Διευθύνων Σύμβουλος της «Δ. Κουρτάκης ΑΕ», κυκλοφόρησε την «Fix Hellas» με την ξεχωριστή εταιρία που είχε ιδρύσει («Ολυμπιακή Ζυθοποιία ΑΕ») χωρίς όμως να ανταποκριθεί στις πολύ απαιτητικές συνθήκες της Ελληνικής αγοράς στην οποία, την εποχή εκείνη, κυριαρχούσε η «Αθηναϊκή Ζυθοποιία».

Το έτος 2009 η ΑΕ «Ελληνικές Μικροζυθοποιίες» (ιδρυτές αδελφοί Γκρέκη το έτος 2005 – από το έτος 2008 η πλειοψηφία των μετοχών (51%) μεταβιβάστηκε στον Γιάννη Χήτο, ένα εκ των ιδιοκτητών και πρόεδρο ΔΣ της «ΧΗΤΟΣ ΑΒΕΕ») απορρόφησε την «Ολυμπιακή Ζυθοποιία ΑΕ».

Την πρώτη ημέρα του έτους 2010 η ΑΕ «Ελληνικές Μικροζυθοποιίες» μετονομάστηκε σε «Ολυμπιακή Ζυθοποιία ΑΕ» αποκτώντας πλέον όλα τα σήματα της ιστορικής  μπύρας FIX.

Τον Νοέμβριο του 2014, η «Ολυμπιακή Ζυθοποιία» που επανέφερε στο τραπέζι μας, μέσα σε λίγα χρόνια, το ιστορικό σήμα της «Fix Hellas» συγχωνεύτηκε με την εταιρεία Μύθος Ζυθοποιία του ομίλου Carlsberg. Η νέα «Ολυμπιακή Ζυθοποιία» ελέγχεται πλέον από τον όμιλο Carlsberg σε ποσοστό 51% και 49% από τους παλαιούς μετόχους (Γιάννης Χήτος, αδελφοί Γκρέκη) ενώ διοικείται από επταμελές Εποπτικό Συμβούλιο (Πρόεδρος Lars Lehmann, Αντιπρόεδρος Γιάννης Χήτος, Διευθύνων Σύμβουλος Αλέξανδρος Καραφυλλίδης ο οποίος είναι και Διευθύνων Σύμβουλος της «Μύθος»).

Περισσότερα για την ιστορική διαδρομή της Φιξ μπορείτε να διαβάσετε το άρθρο μας 9^ης Φεβρουαρίου 2009 με τίτλο Μπύρα Fix: Άλλαξαν χέρια τα σήματα της ιστορικής ελληνικής μπύρας  με σχετική επικαιροποίηση του κειμένου –στο τέλος του άρθρου- τον Φεβρουάριο 2010.

Το σύγχρονο εργοστάσιο της «Ολυμπιακής Ζυθοποιίας ΑΕ» η οποία απασχολεί 205 εργαζόμενους,  βρίσκεται στη Ριτσώνα Ευβοίας με παραγωγική δυνατότητα που αυξάνεται συνεχώς με νέες επενδύσεις. Διαθέτει τα προϊόντα της σε ολοένα και μεγαλύτερο αριθμό ξένων χωρών οι οποίες ήδη έφθασαν τις 20. Η «FIX Hellas» διατίθεται στην ελληνική αγορά σε συσκευασίες επιστρεφόμενων φιαλών (500 & 330 ml.), αλουμινένιων κουτιών (500 & 330 ml.), βαρέλι των 30 lt., καθώς και σε παραδοσιακή φιάλη μιας χρήσης (330 ml) ενώ από το 2012 κυκλοφορεί στην Ελληνική αγορά η περιορισμένης παραγωγής μπύρα  Fix Dark . Τον Φεβρουάριο του 2014 κυκλοφόρησε στην ελληνική αγορά η FIX Royale, μια λευκή, σταρένια μπύρα με ελληνικό κριθάρι, πλούσια σε θρεπτικές αξίες.

Το έτος 2014 η «Ολυμπιακή Ζυθοποιία ΑΕ» εκτιμάται ότι διέθεσε την ίδια περίπου ποσότητα ζύθου, της τάξεως των 470.000 εκατόλιτρων, στην εγχώρια και διεθνή αγορά. Το ίδιο έτος απέσπασε τη διάκριση του «National Champion» στα European Business Awards 2014-2015, στην κατηγορία «The Business of the Year with Turnover € 26-150 million», ενώ συνέχισε με συνέπεια το πρόγραμμα δράσεων εταιρικής υπευθυνότητας που εστιάζει στην ενίσχυση ευπαθών κοινωνικών ομάδων, τόσο σε τοπικό όσο και σε πανελλαδικό επίπεδο.

Τα οικονομικά αποτελέσματα της τετραετίας 2010-2013 της «Ολυμπιακής Ζυθοποιίας ΑΕ» (τα τελευταία αποτελέσματα του έτους 2014 που έγινε η συγχώνευση με την Carlsberg θα γνωστοποιηθούν σε μερικούς μήνες) αποτυπώνονται στον πίνακα που ακολουθεί:

ΟΛΥΜΠΙΑΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ ΑΕ (ΑΡΜΑΕ 58184/012/Β/05/003)

ΕΤΟΣ	Κύκλος Εργασιών €	Μικτά κέρδη €	Καθαρά κέρδη προ φόρων  €	Σύνολο υποχρεώσεων
2010	11.603.558	4.520.396	–  636.340	26.717.659
2011	25.009.392	11.099.885	-3.988.249	28.639.943
2012	45.015.523	19.913.714	165.632	32.187.804
2013	52.478.765	21.858.265	387.335	43.441.048

Πίνακας: Λεωνίδας Κουμάκης

 .

(4) ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ ΘΡΑΚΗΣ

 

Η «Ζυθοποιία Μακεδονίας Θράκης Α.Ε» ιδρύθηκε στην Κομοτηνή το 1998 ξεκινώντας τις δραστηριότητες της (παραγωγή, εμφιάλωση  και εμπορία μπύρας) τον αμέσως επόμενο χρόνο (1999). Η μπύρα «Βεργίνα» αποτελεί το βασικό προϊόν της Ζυθοποιίας (Premium, Κόκκινη – ανήκει στην κατηγορία των Special Beers και Weiss). Κυκλοφορεί σε φιάλες (330 ml & 500 ml), κουτάκι (330 ml & 500 ml) και βαρέλι (30 & 50 λίτρων). Η Ζυθοποιία παράγει επίσης την μπύρα Edelsteiner (Premium Pilsner) σε φιάλη ή κουτί.

Η «Ζυθοποιία Μακεδονίας Θράκης Α.Ε» από την ίδρυση της εξάγει τα προϊόντα της στις Η.Π.Α επεκτείνοντας σταδιακά τις εξαγωγές της και σε άλλες χώρες (Αυστραλία, Κύπρο,  Γερμανία, Ιταλία, Ισπανία, Πολωνία, Αλβανία κ.α) ενώ ανανεώνει και αναβαθμίζει συνεχώς τον μηχανολογικό της εξοπλισμό γεγονός που της επέτρεψε (μεταξύ πολλών άλλων) να υπερ-διπλασιάσει, εν μέσω οικονομικής κρίσης,  τον κύκλο των εργασιών της.

Η «Ζυθοποιία Μακεδονίας Θράκης Α.Ε» εκτιμάται ότι διατηρεί σταθερά τον συνολικό όγκο της ετήσιας παραγωγής της στα επίπεδα των 200.000 εκατόλιτρων βελτιώνοντας την κερδοφορία της – όπως είναι γνωστό, κάθε ανεξάρτητη ζυθοποιία της οποίας η ετήσια παραγωγή δεν ξεπερνάει τα 200.000 εκατόλιτρα, τυγχάνει ευνοϊκής φορολογικής μεταχείρισης όσον αφορά τον φόρο  ζύθου.

Αξίζει πάντως να σημειωθεί ότι, μετά την συγχώνευση της «Ολυμπιακής Ζυθοποιίας» με την «Μύθος Ζυθοποιία» του ομίλου Carlsberg, η «Ζυθοποιία Μακεδονίας Θράκης Α.Ε» είναι πλέον η μεγαλύτερη, 100% Ελληνικών συμφερόντων, ζυθοποιία της χώρας μας με δεύτερη, σε «απόσταση αναπνοής», την ΕΖΑ.

Παράλληλα, ο ιδρυτής της Ζυθοποιίας Μακεδονίας Θράκης Α.Ε Δημήτρης Πολιτόπουλος αναδεικνύει τις αγνές πρώτες ύλες της Ελληνικής γης παρουσιάζοντας στην αγορά ένα καταπληκτικό προϊόν χωρίς συντηρητικά και χωρίς τεχνητά χρώματα ή αρώματα. Πρόκειται για το προϊόν με σήμα tuvunu και τον επεξηγηματικό υπότιτλο «Greek Mountain Tea», δηλαδή κρύο τσάι του βουνού με φρεσκοστυμμένα λεμόνια, ανθόμελο και μαύρη ζάχαρη!

Η εξαιρετική οικονομική πορεία της  «Ζυθοποιίας Μακεδονίας Θράκης Α.Ε» προκύπτει από τον παρακάτω πίνακα με οικονομικά στοιχεία της τελευταίας πενταετίας (τα οικονομικά στοιχεία του 2014 θα γίνουν γνωστά σε μερικούς μήνες):

ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ ΘΡΑΚΗΣ ΑΕ  (ΑΡΜΑΕ 35100/67/Β/96/Β003)

ΕΤΟΣ	Κύκλος Εργασιών €	Μικτά κέρδη €	Καθαρά κέρδη προ φόρων  €	Σύνολο υποχρεώσεων
2009	10.246.472	2.977.117	32.472	7.092.425
2010	14.097.477	5.608.186	313.275	6.911.299
2011	16.061.871	7.272.803	948.323	6.778.098
2012	16.479.141	7.429.759	622.482	6.140.409
2013	16.595.745	8.253.980	1.905.797	7.916.338

Πίνακας: Λεωνίδας Κουμάκης

.

(5) ΕΖΑ ΠΡΟΤΥΠΟΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ

Μετά από μια δεκαετία περίπου κυκλοφορίας στην Ελληνική αγορά,  η Γερμανική «Lowenbrau» ίδρυσε την θυγατρική της στην Ελλάδα («Lowenbrau Hellas») το έτος 1989, δημιουργώντας ένα εργοστάσιο Ζυθοποιίας στην Αταλάντη. Η εταιρία αυτή το 1998 μετονομάστηκε σε «Ελληνική Ζυθοποιία Αταλάντης ΑΕ (ΕΖΑ)» και το 2003 πέρασε σε ελληνικά χέρια (οικογένεια Συριανού). Το 2011, η αναδιάρθρωση της ΕΖΑ περιέλαβε και την αλλαγή της εταιρικής της ονομασίας σε «ΕΖΑ Πρότυπος Ελληνική Ζυθοποιία» καθώς και του σήματός της. Τον Δεκέμβριο του 2012 η ΕΖΑ ενέταξε στην δύναμη της την ΑΕ Crystal Beverages κατά 97,98%. Τον Φεβρουάριο του 2013, ο πλουσιότερος «άνεργος – βιομήχανος» της χώρας (Δημήτρης Δασκαλόπουλος), αποφάσισε να εξαγοράσει το ένα τρίτο της ΕΖΑ (33,9%) με την επενδυτική του εταιρία Damma Holdings (συμμετέχει με δυο μέλη της στο νέο 7μελές Δ.Σ. της εταιρείας) προσθέτοντας ιδιαίτερο ενδιαφέρον στην συνολική αγορά μπύρας.

H «ΕΖΑ Πρότυπος Ελληνική Ζυθοποιία» διαθέτει στην εγχώρια (κυρίως) αγορά, τα σήματα Berlin Premium Lager  (παράγεται με μία εντελώς νέα συνταγή και ζυμώνεται για 21 ολόκληρες μέρες πριν διατεθεί στην κατανάλωση), Pils Hellas  (μια μπύρα την οποία η ΕΖΑ εμπνεύστηκε από το 1996) καθώς και το «καλοκαιρινό» σήμα Blue Island σε μια μοντέρνα και εξαιρετική συσκευασία που υποκαθιστά επάξια αντίστοιχες μπύρες εισαγωγής στην τεράστια τουριστική αγορά (και όχι μόνο). Η  «ΕΖΑ Πρότυπος Ελληνική Ζυθοποιία» προγραμματίζει επένδυση ύψους 5,5 εκ. Ευρώ για μια πλήρη γραμμή κουτιών αλουμινίου η οποία θα της επιτρέψει την παραγωγή προϊόντων μπύρας ανάμεικτων με διάφορους χυμούς κ.α. (beer mixes) καθώς και αναψυκτικών. Η εταιρία διαθέτει επίσης διάφορα σήματα εισαγόμενης   μπύρας (Krombacher, Bavaria  Premium, Arcobrau, Μοναστηριακή Augustijn, Gulden Draak). Απασχολεί 100 περίπου  εργαζόμενους και εφαρμόζει ένα ολοκληρωμένο σύστημα διαδικασιών παραγωγής και περιβαλλοντικής φροντίδας προηγμένης τεχνολογίας.

Ο εκτιμώμενος όγκος παραγωγής της «ΕΖΑ Πρότυπος Ελληνική Ζυθοποιία» το 2014 πλησιάζει το όριο των  200.000 περίπου εκατόλιτρων ενώ η οικονομική της πορεία την πενταετία 2009-2013 (τα οικονομικά στοιχεία του 2014 θα γίνουν γνωστά σε μερικούς μήνες) αποτυπώνεται στον πίνακα που ακολουθεί:

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ ΑΤΑΛΑΝΤΗΣ  (ΑΡΜΑΕ 17626/14/Β/88/7)

ΕΤΟΣ	Κύκλος Εργασιών €	Μικτά κέρδη €	Καθαρά κέρδη προ φόρων  €	Σύνολο υποχρεώσεων
2009	13.515.621	4.474.915	-79.447	5.025.923
2010	12.319.315	3.546.260	-163.377	5.962.761
2011	10.734.674	3.884.598	-194.519	7.955.734
2012	13.488.191	3.757.000	577.000	13.327.000
2013	16.721.000	4.607.000	770.000	13.773.000

Πίνακας: Λεωνίδας Κουμάκης – Τα στοιχεία 2012 & 2013 αφορούν τον Όμιλο «Ελληνική Ζυθοποιία Αταλάντης ΑΕ» (μαζί με την ΑΕ Crystal Beverages).

.

(6) VAP ΚΟΥΓΙΟΣ ΑΕ

Η Ροδίτικη βιομηχανία Παντελής Κουγιός ΑΒΕ πλησιάζει μισό αιώνα λειτουργίας  αφού ξεκίνησε την δραστηριότητα της από το 1967. Από το 1980 συνεργάζεται με την Pepsico διανέμοντας τα προϊόντα της στην Ρόδο ενώ μια δεκαετία αργότερα και αφού μεταφέρθηκε σε νέες, σύγχρονες και μεγάλες εγκαταστάσεις στο 9^ο χιλιόμετρο Ρόδου – Λίνδου (1991), ξεκίνησε τον προσεκτικό σχεδιασμό για την είσοδο της στον τομέα της παραγωγής.

Το 1998 η Π. Κουγιός ΑΕ άρχισε την εμφιάλωση του φυσικού μεταλλικού νερού «Απολλώνιο» και συνέχισε το 2005 με την σειρά των φυσικών χυμών VAP . Από το 2009 η επιχείρηση μπήκε στην αγορά μπύρας με θεαματικά αποτελέσματα: Πρώτα κυκλοφόρησε την VAP Draft Beer σε μεγάλες συσκευασίες 30 και 50 λίτρων εξυπηρετώντας τις ανάγκες της τεράστιας τουριστικής βιομηχανίας της Ρόδου σε μπύρα που προσφέρεται σε ποτήρι. Τρία χρόνια αργότερα (2012) η VAP Draft Beer κυκλοφόρησε και σε συσκευασίες γυάλινων φιαλών (330 και 500 γραμμαρίων) καθώς και σε κουτί αλουμινίου 330 γραμμαρίων. Η επιτυχία της στην τοπική αγορά της Δωδεκανήσου – και όχι μόνο, θεωρείται εντυπωσιακή αφού το έτος 2013 υπολογίζεται ότι διέθεσε συνολικά 32.000 εκατόλιτρα μπύρας.

Αξίζει να σημειωθεί η ιδιαίτερη αγάπη του Παντελή Κουγιού στο μπάσκετ, το οποίο υπηρέτησε στα νιάτα του από την θέση του γκαρντ. Σεμνά, αθόρυβα και μακριά από τα φώτα της δημοσιότητας, βοήθησε την αγαπημένου του ομάδα (Κολοσσός Ρόδου) να βρεθεί στην Α1 κατηγορία του αθλήματος (από το 2005) στην οποία και διαπρέπει. Τέλος, η Παντελής Κουγιός ΑΒΕ αντιμετωπίζει την οικονομική κρίση με ιδιαίτερη αποτελεσματικότητα όπως προκύπτει από τον πίνακα με οικονομικά στοιχεία της πενταετίας 2008-2012 (τα οικονομικά στοιχεία του 2014 θα γίνουν γνωστά σε μερικούς μήνες) που ακολουθεί:

ΠΑΝΤΕΛΗΣ ΚΟΥΓΙΟΣ ΑΒΕ (ΑΡΜΑΕ 12220/80/Β/86/183)

ΕΤΟΣ	Κύκλος Εργασιών €	Μικτά κέρδη €	Καθαρά κέρδη προ φόρων  €	Σύνολο υποχρεώσεων
2009	10.814.728	3.651.255	735.898	6.506.871
2010	11.640.864	3.697.050	602.482	7.560.861
2011	11.623.569	3.912.905	702.795	7.276.069
2012	12.159.035	3.920.692	789.395	6.983.452
2013	12.875.138	4.396.963	957.449	7.394.043

Πίνακας: Λεωνίδας Κουμάκης

.

(7) Εμμ.Παπαδημητρίου Α.Ε / ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ ΡΟΔΟΥ A.E.

 

Η «Ε. Παπαδημητρίου ΑΕ»  δημιουργήθηκε από τον Μανώλη Παπαδημητρίου την δεκαετία του 1980. Ανήσυχος, δημιουργικός και πρωτοπόρος, στόχευσε από νωρίς στην μαζική τουριστική βιομηχανία των Δωδεκανήσων με νέες συσκευασίες (όπως π.χ. το bag in box που σήμερα χρησιμοποιείται ευρύτατα στο κρασί) και απαραίτητα προϊόντα για την τουριστική βιομηχανία όπως είναι τα αναψυκτικά και ο ζύθος. Ειδικά στον ζύθο, η «Ε. Παπαδημητρίου ΑΕ»  υπήρξε η πρώτη Ελληνική επιχείρηση που δημιούργησε μικροζυθοποιϊα σε Ελληνικό νησί – σήμερα μπύρα παράγεται, εκτός από την Ρόδο και σε Κέρκυρα, Σαντορίνη, Κρήτη, Τήνο και Χίο!

Η σύγχρονη μονάδα της «Ε. Παπαδημητρίου ΑΕ»  δημιουργήθηκε στην Κρεμαστή της Ρόδου το 2003 και είναι πιστοποιημένη από την TUV Austria για ένα πλήρες σύστημα διαχείρισης ποιότητας, TUV Austria HACCP για την παρασκευή και την συσκευασία χυμών, αναψυκτικών και μπύρας καθώς και από την Rabek Enginering για Πιστοποιητικό ποιότητας.

Στην μονάδα αυτή  η «Ε. Παπαδημητρίου ΑΕ – Ελληνική Ζυθοποιία Ρόδου»   παράγει την σειρά των αναψυκτικών Δροσιά (Πορτοκαλάδα, Λεμονάδα, Cola, Cola Diet, Tonic), αναψυκτικά post-mix (η πρώτη εταιρία που εφάρμοσε στην Ελλάδα το post-mix με πιστολάκι), Βαρελίσια Μπύρα, την μπύρα   Magnus Magister (Premium Lager), από το 2012 τις μπύρες Magnus  Weiss  και Magnus Premium και από το 2014 την μπύρα των ιπποτών της Ρόδου (Knights Beer of Rodos). Το δίκτυο διανομής της εταιρίας καλύπτει τις περισσότερες περιοχές της Ελλάδος ενώ αναπτύσσονται εξαγωγές σε Αίγυπτο, Μέση Ανατολή και Ευρώπη.

Στο δίκτυο διανομής της εταιρίας το οποίο καλύπτει όχι μόνο την Ρόδο ή τα Δωδεκάνησα, αλλά και  άλλες περιοχές της Ελλάδος, περιλαμβάνονται επίσης καφές και κρασί.

Εκτιμάται ότι η «Ε. Παπαδημητρίου ΑΕ – Ελληνική Ζυθοποιία Ρόδου»   το 2014 διέθεσε ανάλογη ποσότητα με εκείνη του 2013 (20.000 εκατόλιτρα περίπου), ενώ σύμφωνα με τα οικονομικά στοιχεία των τελευταίων ετών πραγματοποιεί συνολικό κύκλο εργασιών μεταξύ 5,5 και 8 εκατομμυρίων Ευρώ.

. 

(8) ΚΕΡΚΥΡΑΪΚΗ ΜΙΚΡΟΖΥΘΟΠΟΙΙΑ ΕΠΕ – Corfu Beer

 

Ένα παράδειγμα επιτυχημένης «περιφερειακής» μπύρας είναι και η περίπτωση της Corfu Beer («Κερκυραϊκή Μικροζυθοποιία») που ιδρύθηκε το 2007 από τον  Σπύρο Καλούδη  με μια επένδυση ύψους 1,2 εκ. Ευρώ.  Στον Αρίλλα, ένα μικρό χωριό στα βόρεια της Κέρκυρας, μέσα σε ένα πανέμορφο, καταπράσινο τοπίο δημιουργήθηκε ένα μικρό αλλά σύγχρονο μικροζυθοποιείο με πολύ μεγάλο κέφι αλλά και αγάπη για το αντικείμενο. Εκεί, έγινε το ξεκίνημα της Corfu Beer με δύο αφροζυμωτές μπύρες (Real Ale Special και Real Ale Bitter) και ακολούθησε η σειρά Ionian με την Royal Ionian καθώς και η Ionian Epos, μια μπύρα διπλής ζύμωσης, με περιεκτικότητα 7,5% αλκοόλ που περιέχει βιολογικά πιστοποιημένο μέλι ανθέων της Κέρκυρας.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η μπίρα «Koroibos Ale» (από τον Δρομέα Κόροιβο, που διακρίθηκε το 776 π.Χ. στους πρώτους Ολυμπιακούς Αγώνες)  της «Κερκυραϊκής Μικροζυθοποιίας» διακρίθηκε σε ευρύτατο τεστ γευσιγνωσίας, που διοργάνωσε η βρετανική αλυσίδα pubs Wetherspoon (με εκατοντάδες σημεία σε όλο το Ηνωμένο Βασίλειο) και αποτέλεσε την επίσημη μπίρα στα σημεία πώλησης του δικτύου της για το διάστημα των Ολυμπιακών Αγώνων του Λονδίνου.

Η «Κερκυραϊκή Μικροζυθοποιία» το έτος 2014 προέβη σε σημαντική αύξηση της παραγωγικής της δυνατότητας με αποτέλεσμα να αυξήσει και την ποσότητα που διέθεσε στην αγορά κατά 50% σε σχέση με το 2013 (7.500 περίπου εκατόλιτρα ζύθου). Το 2015 ήδη προγραμματίζεται η κυκλοφορία νέων σημάτων μπύρας για την ικανοποίηση της ολοένα αυξανόμενης ζήτησης που επεκτείνεται πλέον πέρα από τα όρια του πανέμορφου νησιού.

Σύμφωνα με τον τελευταίο διαθέσιμο ισολογισμό της «Κερκυραϊκής Μικροζυθοποιίας» το έτος 2013 πραγματοποιήθηκε κύκλος εργασιών 724.546 Ευρώ, με καθαρά προ φόρων κέρδη 88.223 Ευρώ και συνολικές υποχρεώσεις 514.418 Ευρώ.

.

(9) ΖΥΘΟΠΟΙΑ ΖΕΟΣ ΑΕ

 

Η Ζυθοποιία Ζέος η οποία από το 1999 βρίσκεται στο Άργος αποτελεί δημιούργημα των Κρις Παπαδήμας (ομογενής από τον Καναδά), Ντέιβιντ Γουντ (η «ψυχή» της μικροζυθοποιϊας) και Μπάρι Μιούρεϊ. Η ζυθοποιία στην αρχή πρόσφερε στην τοπική αγορά φρέσκια απαστερίωτη μπύρα, με σύντομη ημερομηνία λήξης αλλά εξαιρετική γεύση – κάτι που συνεχίζει μέχρι σήμερα με ολοένα και μεγαλύτερη επιτυχία.

Η σταδιακή αύξηση της ζήτησης οδήγησε την μπύρα Ζέος σε φιάλες, ήδη από το έτος 2001. Από τον Απρίλιο του 2011 άρχισαν και περιορισμένες εξαγωγές σε Καναδά και ΗΠΑ. Σήμερα η Ζυθοποιία Ζέος  παράγει τις μπύρες ΖΕΟΣ Pilsner (χωρίς παστερίωση),  ΖΕΟΣ Black Mak Schwarzbier  (σταρένια με μαγιά) και  ΖΕΟΣ Blue Mak (Μακεδονική Συνταγή).

Το 2014 η Ζυθοποιία Ζέος  διατήρησε την μεγάλη αύξηση που είχε σημειώσει το 2013 (2.700 περίπου εκατόλιτρα ζύθου).

.

(10) SEPTEM ΜΙΚΡΟΖΥΘΟΠΟΙΙΑ

 

Η πρότυπη μικροζυθοποιία Septem με έδρα το Αυλωνάρι Ευβοίας (Δήμος Κύμης Αλιβερίου) ιδρύθηκε το καλοκαίρι του 2009 από δύο καταξιωμένους επαγγελματίες: τα αδέλφια Σοφοκλή και  Γιώργο  Παναγιώτου, χημικό – οινολόγο και οικονομολόγο αντίστοιχα. Η Μικροζυθοποιία Septem (δηλαδή ο αριθμός επτά που στα λατινικά συμβολίζει τον αριθμό της δημιουργίας) παράγει φρέσκια, μη παστεριωμένη μπύρα η οποία κυκλοφορεί όλο τον χρόνο σε πέντε (μέχρι και το 2013) τύπους  που αντιστοιχούν στις διάφορες μέρες της εβδομάδος: Septem Μonday’s – Pilsner, Septem Friday’s – Pale Ale, Septem Thursday’s Red Ale , Septem Saturday‘s Porter,  Septem Sunday’s – Honey Golden Ale (με χρήση μελιού ανθέων που αφθονεί στην καταπράσινη Εύβοια).

Η Μικροζυθοποιία Septem  επί πλέον των σταθερών αυτών προϊόντων κυκλοφορεί στην αγορά, σε περιορισμένες ποσότητες και άλλα προϊόντα τα οποία υπάρχουν για λίγους μόνο μήνες στην αγορά, όπως π.χ. τον Μάρτιο 2013 κυκλοφόρησε η Septem ACE Imperial IPA, (απέσπασε την υψηλότερη βαθμολογία που έχει αποσπάσει ελληνική μπύρα στο δικτυακό τόπο www.ratebeer.com  – 96/100), ενώ μέχρι τον Μάιο του 2014 κυκλοφόρησε η μπύρα Septem CITRA IPA, από την σειρά  HOBBY HOPPY SERIES της Μικροζυθοποιίας. Το έτος 2014 η Septem κυκλοφόρησε στην αγορά μια φρέσκια μπύρα (Pale Ale) με λυκίσκο που καλλιεργήθηκε στην Εύβοια.

Το 2014 στα δέκα τρία διεθνή βραβεία που κατέκτησαν οι μπύρες της μικροζυθοποιίας Septem μέχρι και το 2013 (Τρόπαιο & Χρυσό μετάλλιο το 2010, Χάλκινο το 2011, Δύο Χρυσά και από ένα Αργυρό και Χάλκινο το 2012, ενώ το 2013 συγκεντρώθηκαν 7 διακρίσεις -Τρόπαιο, 2 Χρυσά, 2 Αργυρά, 2 Χάλκινα-, βραβείο του περιοδικού «Γαστρονόμος» το οποίο απονέμεται σε ανθρώπους που παράγουν, μεταποιούν και διακινούν, με αγάπη και γνώσεις επώνυμα, ποιοτικά προϊόντα) προστέθηκαν άλλα πέντε: 4 χάλκινα (International Beer Challenge) και 1 για την συσκευασία (SIBA design competition).

Η Μικροζυθοποιία Septem εκτιμάται ότι το 2014 διέθεσε 2.500 περίπου εκατόλιτρα, ενώ οι εξαγωγές της την ίδια χρονιά διπλασιάστηκαν σε σχέση με το 2013.

.

(11) FIRST LOMAX ΜΟΝΟΠΡΟΣΩΠΗ ΕΠΕ Μπύρα Volkan

Ο Πέτρος Νομικός, γόνος της τέταρτης γενιάς της οικογένειας Νομικού ο οποίος το 2012 δημιούργησε το Greece Free Dept, ένα μη κερδοσκοπικό οργανισμό με αποκλειστικό σκοπό να συνεισφέρει στην προσπάθεια μείωσης του Ελληνικού Δημόσιου Χρέους μέσω δωρεών, παρουσίασε την μπύρα Volkan με στόχο την αξιοποίηση προϊόντων της Ελληνικής γης (κίτρο της Νάξου, μέλι της Σαντορίνης), την υποκατάσταση εισαγωγών πανάκριβης μπύρας που κατακλύζει την Ελληνική αγορά, την υποστήριξη εξαγωγών Ελληνικής Premium μπύρας που θα σφράγιζε μέσα της την μοναδική ομορφιά των Κυκλάδων και την σπάνια ποιότητα των προϊόντων τους. Ο στόχος αυτός συνδυάστηκε με την επιλογή βασάλτη, ενός υλικού πλούσιου σε φυσικά μέταλλα που δημιουργήθηκε από την έκρηξη του ηφαιστείου της Σαντορίνης, για την κατασκευή ενός ειδικού φίλτρου νερού (Lava Rock Filter) αποκλειστικά και μόνο για την παραγωγή της μπύρας Volkan, μέσα από το οποίο φιλτράρεται κάθε φυσικό νερό, ώστε να είναι δυνατή η παραγωγή της μπύρας Volkan σε οποιοδήποτε σημείο της Ελλάδος μια και η ποσότητα & η ποιότητα του νερού του πανέμορφου νησιού της Σαντορίνης δεν μπορούσε να εξυπηρετήσει το φιλόδοξο σχέδιο της μπύρας Volkan.

Η μπύρα Volkan εντάχτηκε στο κίνημα  Greece Free Dept (το 50% των κερδών δωρίζεται για την μείωση του Ελληνικού χρέους) ενώ επιστρατεύτηκε  ο διάσημος Έλληνας ζωγράφος Αλέκος Φασιανός ο οποίος προσφέρει δωρεάν πολλά μικρά έργα τέχνης με την μορφή μικρών ματιών στα καπάκια της μπύρας Volkan. Η μπύρα κυκλοφόρησε το καλοκαίρι του 2012 σε δύο τύπους:

Volkan Blonde (Pilsener, 5% alc., 0.33lt, με «υλικά» καθαρό νερό, βύνη από κριθάρι, βύνη από σιτάρι, λυκίσκο, μαγιά, αρωματικό χαρμάνι από μέλι Σαντορίνης και κίτρο Νάξου) και Volkan Black, Wheat Lager (5% alc., 0.33lt, μια μαύρη σταρένια μπύρα με «υλικά» καθαρό νερό, βύνη από σιτάρι σε μεγάλο ποσοστό, βύνη από κριθάρι, λυκίσκο, μαγιά και φυσικά το αρωματικό χαρμάνι από μέλι Σαντορίνης και κίτρο Νάξου).

Η νέα μπύρα, με όλη την συναρπαστική ιστορία που την συνοδεύει, έγινε αμέσως δεκτή με μεγάλο ενθουσιασμό παρά την «τσουχτερή» τιμή της (στα επίπεδα των 2,5 Ευρώ / φιάλη) και βραβεύτηκε το 2013, στον διαγωνισμό International Beer Awards 2013, ανάμεσα σε μεγαθήρια της παγκόσμιας βιομηχανίας ζύθου, με τον τίτλο του New product innovation of the year. Το 2014 κυκλοφόρησε η Volkan Grey (βύνη κριθαριού και σιταριού, λυκίσκος, μαγιά, κίτρο Νάξου, μέλι Σαντορίνης, απόσταγμα περγαμόντο) με 5% αλκοόλ σε φιάλες 330 γρ.

Η   επιτυχία της προσπάθειας θεωρείται  μοναδική αφού ήδη η παραγωγή της δεν μπορεί να ικανοποιήσει την αυξανόμενη ζήτηση – μέσα σε λίγο χρόνο κατάφερε να τοποθετηθεί σε 17 χώρες του κόσμου, από την Αυστραλία μέχρι τον Καναδά!

Η μπύρα Volkan υπολογίζεται ότι μέσα στο 2014 διέθεσε 2.000 Εκατόλιτρα ζύθου, ενώ για το 2015 προγραμματίζεται η μεγαλύτερη δυνατή αύξηση της παραγωγής της ώστε να ικανοποιηθεί η διαρκώς διευρυνόμενη ζήτηση.

.

(12) ΜΙΚΡΟΖΥΘΟΠΟΙΙΑ ΚΥΚΛΑΔΩΝ Μπύρα Νήσος

Μια ομάδα ανθρώπων με μεγάλη αγάπη για την μοναδική μαγεία που εκπέμπει η πανέμορφη Τήνος, με τα γραφικά εκκλησάκια και τα αρχοντικά, δίπατα σπίτια της μοναδικής, κυκλαδίτικης αρχιτεκτονικής, επέλεξε τον χώρο μιας παλιάς ταβέρνας στη Βαγιά για να στεγάσει την δημιουργική και την παραγωγική της ανάγκη.

Σκοπός και στόχος, η προσφορά μιας νέας μπύρας που θα παράγεται σε μικρές ποσότητες με αγάπη, πάθος, τέχνη και ενθουσιασμό. Επί πλέον, η δημιουργία ενός εξαιρετικού προϊόντος τοπικής παραγωγής που θα προβάλλει σαν παράδειγμα περιφερειακής παραγωγικής επένδυσης, με προστιθέμενη αξία στην οικονομία των Κυκλάδων.

Το σχέδιο των ιδρυτών της «Μικροζυθοποιίας Κυκλάδων» (Αλέξανδρο Κουρή, Μάγια Τσόκλη, Ελίνα και Κωστή Δάλλα) και των συνεργάτες τους (Σταύρο Λαδά και Λήδα Νταφούλη) καρποφόρησε την άνοιξη του 2013 όταν παρουσίασαν την μπύρα «Νήσος» που σφραγίζει, με ένα ιδιαίτερο και ξεχωριστό τρόπο, την φρεσκάδα και την μοναδική ομορφιά των Κυκλάδων.

Η μπύρα «Νήσος» με δυνατή και πλούσια γεύση, άρωμα και διατροφική αξία, χωρίς συντηρητικά, διατηρείται στο ψυγείο. Η σταθεροποίηση της μπύρας γίνεται με μικροφιλτράρισμα – δεν υποβάλλεται σε διαδικασία θερμικής επεξεργασίας (παστερίωση / flash pasteurization). Κυκλοφορεί σε φιάλη 0,33 l. και ήδη φιλοξενείται σε επιλεγμένα σημεία πώλησης όπως το Μουσείο της Ακρόπολης, τα ράφια της ΑΒ Βασιλόπουλος κ.α.

Η υποδοχή της μπύρας «Νήσος» ήταν κάτι περισσότερο από εντυπωσιακή: Το έτος 2014 διέθεσε 2.000 περίπου εκατόλιτρα ζύθου ενώ η ζήτηση της από τους φίλους της εκλεκτής μπύρας αυξάνεται συνεχώς.

.

(13) SANTORINI BREWING Co – Μπύρες Donkey

 

Τέσσερις φίλοι με «πολυεθνικά» χαρακτηριστικά (ο Σέρβος ζυθοποιός Boban Κrunic, ο Άγγλος οινέμπορος Steve Daniel, η πολυτάλαντη Αμερικανίδα Majda Anderson και ο γνωστός Έλληνας οινολόγος / οινοπαραγωγός Γιάννης Παρασκευόπουλος) το 2011 έθεσαν σε εφαρμογή ένα φιλόδοξο και (οικονομικά) τολμηρό σχέδιο: Ίδρυσαν την εταιρία «SBC- Santorini Brewing  Company» και δημιούργησαν στην Μέσα Γωνιά της Σαντορίνης ένα μικρό ζυθοποιείο με εξαιρετικό εξοπλισμό και στόχο να προσφέρουν ξεχωριστές μπύρες οι οποίες να προέρχονται από ένα είδος «διασταύρωσης» των δροσιστικών Lager με τις μεστές και αρωματικές Κέλτικες Ale. Το εμπορικό σήμα που επέλεξαν για την προσπάθεια τους, δεν ήταν άλλο από το Donkey – το παραδοσιακό γαιδουράκι του πανέμορφου και διάσημου σε ολόκληρο τον κόσμο Αιγαιοπελαγίτικου νησιού!

Τον Νοέμβριο του 2011 κυκλοφόρησαν οι πρώτες, δοκιμαστικές φιάλες της προσπάθειας που ξεκίνησε η φιλόδοξη και πολυεθνική παρέα, με προσεκτικά επιλεγμένες πρώτες ύλες: Οι αφιλτράριστες και φρέσκιες μπύρες Yellow  Donkey, Red Donkey και Crazy Donkey, οι οποίες έτυχαν ενθουσιώδους υποδοχής. Έτσι, το καλοκαίρι του 2012 κυκλοφόρησαν κανονικά στην αγορά τα προϊόντα της Σαντορινής μικροζυθοποιίας που έγιναν ανάρπαστα αφού η ξεχωριστή και ιδιαίτερη ποιότητα τους συνδυάζεται με της μαγεία της Σαντορίνης.

Το έτος 2014, για τις μπύρες με σήμα το παραδοσιακό γαϊδουράκι του διάσημου Αιγαιοπελαγίτικου νησιού, διετέθησαν 950 εκατόλιτρα ζύθου ενώ στις αρχές του 2015 κυκλοφόρησε η τέταρτη μπύρα της σειράς, η Weiss White  Donkey.

.

(14) ΡΕΘΥΜΝΙΑΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ ΑΕ Μπύρα Brink’s

Η «Ρεθυμνιακή Ζυθοποιία» τον Αύγουστο του 2001 κυκλοφόρησε στην Ελλάδα την πρώτη βιολογική μπύρα. Δέκα χρόνια αργότερα, στα θετικά της έχει (μεταξύ άλλων) ένα βραβείο ποιότητας και ήθους (Καθημερινή, 2008), μια εγκατάσταση που ολοκληρώθηκε μόλις το 2010 και μια συνεχή ανοδική πορεία. Εναντίον της, έχει την ελληνική γραφειοκρατία που της απαγόρευσε να ονομάζεται «Ρεθυμνιακή μπύρα» γιατί «δεν υπάρχει σχετικό νομοθετικό πλαίσιο» έτσι, η (Γερμανική) οικογένεια Brink,  ιδιοκτήτρια της «Ρεθυμνιακής Ζυθοποιίας», αποφάσισε να λύσει το θέμα βάζοντας το όνομα της επάνω στην ετικέτα της μπύρας που παράγει στο Ρέθυμνο: Brink’s Beer .

Η μπύρα αυτή κυκλοφορεί σε δύο τύπους (Ξανθιά και Μαύρη) και παραμένει (όπως και η «Ρεθυμνιακή μπύρα») προϊόν βιολογικής γεωργίας πιστοποιημένο από την ΔΗΩ. Και οι δυο μπύρες Brink’s είναι αφιλτράριστες και απαστερίωτες με οινοπνευματικό βαθμό 4,8%. Διατηρούνται σε ψυγείο και μπορούν να καταναλωθούν εντός τεσσάρων μηνών από την ημερομηνία της εμφιάλωσης τους. Το 2014 υπολογίζεται ότι η «Ρεθυμνιακή Ζυθοποιία» διέθεσε 950 περίπου εκατόλιτρα μπύρας, ίδια περίπου ποσότητα με το 2013.

.

(15) ΚΡΗΤΙΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ – Μπύρα Χάρμα

Η «Κρητική Ζυθοποιία» (Ι. Λιονάκης & Σια ΟΒΕΕ) ιδρύθηκε το 2007, με έδρα το Ζουνάκι Κυδωνίας Χανίων με Γερμανική τεχνολογία καθώς και την υποστήριξη Γερμανού ζυθοποιού. Πιστοποιημένη κατά ISO 9001:2000 και ISO 22000:20005 για την ασφάλεια τροφίμων και την ποιότητα υπηρεσιών αντίστοιχα, η Χανιώτικη ζυθοποιία παράγει δύο φρέσκιες, αφιλτράριστες και απαστερίωτες μπύρες (χωρίς καμιά επεξεργασία, χωρίς πρόσθετα) τις οποίες προσφέρει μόνο σε ανοξείδωτα βαρέλια 20 λίτρων στην περιοχή των Χανίων με το σήμα Χάρμα. Η διάρκεια ζωής της φρέσκιας μπύρας της «Κρητικής Ζυθοποιίας» δεν ξεπερνά τους 2 μήνες, αλλά διαθέτει υψηλή διατροφική αξία.

Η «Κρητική Ζυθοποιία»  διαθέτει ψύκτες χωρητικότητας δυο βαρελιών στους οποίους ψύχεται το σώμα της μπύρας σε θερμοκρασία 0-4 βαθμούς Κελσίου με ενσωματωμένη την κάνουλα και το βρυσάκι σερβιρίσματος, διαστάσεων 60Χ60cm. Αν και η παραγωγική δυνατότητα της μικροζυθοποιίας αυξήθηκε το 2014 σε 900 εκατόλιτρα μπύρας δεν κατάφερε να ικανοποιήσει, για μια ακόμα χρονιά, την αυξανόμενη ζήτηση. Έτσι για το 2015 προγραμματίζεται μια επένδυση με στόχο την κυκλοφορία της μπύρας Χάρμα σε φιάλες 330 γρ. – τουλάχιστον σε πρώτη φάση.

.

 (16) ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ ΧΙΟΥ – Μπύρα Χίου

Από τις 3 Μαΐου 2012 η Ελληνική μπύρα απέκτησε ένα ακόμα διαμάντι στην εθνική της παραγωγή: Πρόκειται για την φρέσκια (αφιλτράριστη & απαστερίωτη) Μπύρα Χίου, η οποία διατηρείται μόνο σε ψυγείο (4,9% ABV) και παράγεται στο πανέμορφο νησί της Χίου που μοσχοβολάει από την πολύτιμη και μονάκριβη μαστίχα αλλά και τα μεθυστικά αρώματα των εσπεριδοειδών του Κάμπου.

Δημιουργός της, ο Μάνος Ναζλίδης  ο οποίος επιστρατεύοντας όλη την αγάπη και το μεράκι του για αυτό που σχεδίασε, έθεσε και τους απαραίτητους, υψηλούς ποιοτικούς στόχους: Κάθε παρτίδα της Μπύρας Χίου είναι μοναδική και παράγεται από εκλεκτές ποικιλίες βύνης και ολόκληρο λυκίσκο. Ζυμώνεται και ωριμάζει για 4 έως 6 εβδομάδες σε περιορισμένης ποσότητας παρτίδες, χωρίς καμία προσθήκη συντηρητικών ή άλλων πρόσθετων.

Από τον Δεκέμβριο του 2013 προστέθηκε στην παραγωγή της Μπύρας Χίου η μαύρη μπύρα Χίου (Smoked Robust Porter).  Η παραγωγή γίνεται στην μικροζυθοποιία που λειτουργεί στον Κάμπο της Χίου – και τα δύο (μέχρι σήμερα) προϊόντα της Μπύρας Χίου μπορούν να καταναλωθούν μέσα σε τρείς μήνες από την ημερομηνία εμφιάλωσης τους. Το έτος 2014 η πορεία της Μπύρας Χίου ήταν ιδιαίτερα ικανοποιητική αφού διέθεσε 520 περίπου εκατόλιτρα ζύθου (έναντι 350 εκατόλιτρων του προηγούμενου έτους).

Για το 2015 προγραμματίζεται η κυκλοφορία νέων σημάτων της Μπύρας Χίου με χρονικά περιθώρια κατανάλωσης του έξη μήνες.

.

(17) ΕΛΙΞΗ ΑΕ Μπύρα Delphi

H Ντία Παπανικολάου, ο Γιώργος Κωστόπουλος και ο Davide Zingareli, ένας βραβευμένος επαγγελματίας ζυθοποιός από την Ιταλία, είναι οι δημιουργοί της Delphi Beer, μιας νέας μπύρας η οποία κυκλοφόρησε δοκιμαστικά στην Ελληνική αγορά το δεύτερο εξάμηνο του 2013, μέσα σε μια εντυπωσιακή συσκευασία.

Η Delphi Beer, ανοιχτόχρωµη και λαµπερή, ιδιαίτερα αρωµατική, µε χαρακτηριστική γεύση αλλά και επίγευση, είναι μια μη παστεριωμένη μπύρα που ζυμώνεται με τον παραδοσιακό τρόπο στο μπουκάλι. Τα συστατικά της είναι το νερό, η βύνη κριθαριού, η μαγιά και ο λυκίσκος. Ο οινοπνευματικός βαθμός της είναι 4,5%, σερβίρεται στους 7⁰C και διατίθεται σε μη επιστρεφόμενες φιάλες των 750ml.

Η Delphi Beer κυκλοφόρησε στην Ελληνική αγορά από το νέο, υπερσύγχρονο ζυθοποιείο της ΕΛΙΞΗ Α.Ε. στη Χαλκίδα τον Ιούλιο του 2014 και μέσα σε ελάχιστους μήνες διέθεσε στην αγορά 300 περίπου εκατόλιτρα ζύθου, ποσότητα που αναμένεται να αυξηθεί σημαντικά μέσα στο 2015.

.

(18) STATUS  Μπύρα Status Deluxe

To καλοκαίρι του 2013 κυκλοφόρησε η μπύρα Status μετά από μια δοκιμαστική και πολύχρονη προσπάθεια, δημιουργώντας μια νέα κατηγορία μπύρας: την DELUXE. Δημιουργός της, ο ζυθολόγος Βασίλης Στεργίου ο οποίος αφού σπούδασε στο Πολυτεχνείο του Μονάχου, αποφάσισε επικεφαλής μιας ομάδας νέων ανθρώπων, με βάση την Θεσσαλονίκη, να δημιουργήσει μια διαφορετική μπύρα: την μπύρα Status. Η μπύρα αυτή παράγεται με δύο είδη βύνης (κριθαριού και σιταριού) και με τη μέθοδο της τριπλής έγχυσης στο ζυθοβραστήριο. Είναι βυθοζυμωτή, αλλά υφίσταται θερμοκρασία κύριας ζύμωσης κάτω των 4°C, όταν οι κλασσικές μπύρες ζυμώνονται στους 7-13°C. Με τις χαμηλές αυτές θερμοκρασίες ζύμωσης, αυξάνεται ο χρόνος διατηρησιμότητας και δημιουργείται σταθερός αφρός κατά το σερβίρισμα. Η μπύρα Status, ξανθιά, απαστερίωτη, φιλτραρισμένη, με 4,9% οινοπνευματικό βαθμό και πολύ ελκυστική, κυκλοφορεί σε μια εξαιρετική συσκευασία φιάλης 330 ml και στοχεύει στην  αγορά υψηλών απαιτήσεων (και τιμών) της μαζικής εστίασης και της τουριστικής μας βιομηχανίας.

.

19) Siris MicroBrewery, Μπύρα VOREIA

Ο Γιάννης Μαρμαρέλλης με μια ομάδα τεχνολόγων, κανονικών αλλά και σπιτικών ζυθοποιών, ένα εξοπλισμό με βάση την τελευταία λέξη της σύγχρονης τεχνολογίας, μπόλικο κέφι, μεράκι και αγάπη για την μπύρα, ξεκίνησε τον Απρίλιο του 2014 μια φιλόδοξη προσπάθεια από τις Σέρρες, προσφέροντας στην αγορά την μπύρα VOREIA αρχικά σε δύο τύπους: Pilsner και India Pale Ale. Τα Χριστούγεννα του 2014 προστέθηκε και τρίτος τύπος (Stout) ενώ στην ΗORECA 2015 παρουσιάστηκε και η τέταρτη μπύρα της σειράς με κίτρινη ετικέτα (Wit).

Η «Μικροζυθοποιία Σερρών και Βορείου Ελλάδος» («Siris MicroBrewery») στοχεύει στην παραγωγή φρέσκιας, απαστερίωτης μπύρας υψηλών ποιοτικών προδιαγραφών, με διατροφική και γευστική αξία καθώς και την χρήση αποκλειστικά αγνών υλικών. Όλες οι μπύρες της σειράς VOREIA διακρίνονται για τα υπέροχα αρώματα και την ισορροπημένη τους γεύση γεγονός που βοήθησε την σταδιακή εξάπλωση της στην Ελληνική αγορά με ταυτόχρονη έναρξη εξαγωγών σε Γερμανία, Ολλανδία και  Ελβετία.

Εκτός όμως από τις παραπάνω μεγάλες και μικρές ζυθοποιίες που δραστηριοποιούνται σε ολόκληρη την Ελλάδα, υπάρχει και ένας κατάλογος από πολύ αξιόλογες μικροζυθοποιίες οι οποίες διανύουν ένα μεταβατικό στάδιο κατά την διάρκεια του οποίου διερευνούν δυνατότητες αναβάθμισης ή επανακυκλοφορίας τους στην αγορά:

ΠΕΙΡΑΙΚΗ ΜΙΚΡΟΖΥΘΟΠΟΙΙΑ ΑΕ: Ιδρύθηκε στον Πειραιά το 2005 σαν ΕΠΕ – μετατράπηκε σε ΑΕ το 2009 με το σύνολο των μετοχών να περιέρχονται στον Αλέξη Κουμάντο.  Η «Πειραϊκή Μικροζυθοποιία» έχει δημιουργήσει την πρώτη φρέσκια, ελληνική βιολογική μπύρα παραδοσιακής ζυθοποίησης παντρεύοντας αρμονικά την τεχνολογία με την παράδοση στην διαδικασία ζυθοποίησης. Από το φθινόπωρο του 2011 εγκαταστάθηκε σε μια νέα, υπερσύχρονη μονάδα στην ΒΙΠΕ Λαμίας και στα τέλη του 2013 προσέθεσε στο πρόγραμμα της μαύρη μπύρα (Black Ale).

CRAFT ΠΡΟΤΥΠΗ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ ΑΕ: Η πρώτη Ελληνική μικροζυθοποιϊα που ιδρύθηκε στην Ελλάδα (ΒΙΠΕ Παιανίας Αττικής) το 1997 από τον Παύλο Εμμανουηλίδη για την παραγωγή μπύρας με την φιλοσοφία και το μεράκι της μικρής παραγωγής. Η σειρά των προϊόντων της περιλαμβάνει τις μπύρες Craft Pilsner (ξανθιά, κλασσική Pilsner), Craft RedAle (κόκκινη μπύρα), Craft Weiss (Σταρόμπυρα), Craft Athens Lager (ξανθιά lager) και Craft Black Lager  (Μαύρη lager).

ΜΕΣΣΗΝΙΑΚΗ ΜΙΚΡΟΖΥΘΟΠΟΙΙΑ ΕΠΕ: Ιδρύθηκε το 2009 από τους Διονύση Χατζόπουλο και Μαρία Αναστασιάδου με έδρα 10 περίπου χιλιόμετρα έξω από την Καλαμάτα, ευτύχησε να δει την μπύρα ΝΕΔΑ (θεότητα των νερών κατά την μυθολογία), να γίνεται πολύ ευπρόσδεκτη από τους καταναλωτές της Μεσσηνίας, αλλά στην συνέχεια διάφορα εσωτερικά προβλήματα την οδήγησαν στην αδράνεια – τουλάχιστον μέχρι σήμερα.

ΠΟΛΙΤΕΙΑ ΜΙΚΡΟΖΥΘΟΠΟΙΙΑ: Λειτούργησε στην Πάτρα μέσα στο τεράστιο Δημοτικό κτιριακό συγκρότημα πολιτισμού (όπου από το 1903 στεγαζόταν τα παλιά σφαγεία της Πάτρας) από το 2004 έως το 2013 κατακτώντας μια θέση μέσα στα 10 καλύτερα μικροζυθοποιεία της Ευρώπης! Το 2012 ο επιχειρηματίας που έστησε την μικροζυθοποιία και ο Δήμος στον οποίο ανήκει ο χώρος, δεν μπόρεσαν να βρουν μια αμοιβαία αποδεκτή λύση με αποτέλεσμα το κόσμημα αυτό της Αχαΐας να μην υπάρχει πλέον.

Όπως προκύπτει από το παραπάνω, συνοπτικό «πανόραμα» της Ελληνικής αγοράς ζύθου για το έτος 2014, η χώρα μας προσφέρει πλέον μια αξιόλογη ποικιλία προϊόντων Ελληνικής μπύρας με πολλές και εξαιρετικές ιδιαιτερότητες που ικανοποιούν κάθε απαίτηση ακόμα και των πιο «ιδιότροπων» καταναλωτών.

Επί πλέον, η παραγωγή των διαφόρων ζυθοποιείων απλώνεται σε ολόκληρη την Ελλάδα, νησιώτικη και ηπειρωτική, σφραγίζοντας μέσα σε κάθε φιάλη μπύρας τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά διαφορετικών περιοχών της πατρίδας μας.

Εμείς, σαν επαγγελματίες της μαζικής εστίασης και της τεράστιας τουριστικής αγοράς ή σαν απλοί καταναλωτές έχουμε υποχρέωση να επιλέγουμε, να απολαμβάνουμε και να συνιστούμε στα εκατομμύρια των ξένων επισκεπτών της χώρας μας μπύρες Ελληνικής παραγωγής.

Τούτο, όχι μόνο για την απόλυτη αναγκαιότητα στήριξης της εθνικής παραγωγής και κατά συνέπεια της εθνικής μας οικονομίας (που ισχύει για όλα ανεξαιρέτως τα προϊόντα που φέρουν στην συσκευασία τους την ένδειξη «Ελληνικό προϊόν») αλλά και για τον επιπρόσθετο λόγο ότι θα βγούμε «ασπροπρόσωποι» και περήφανοι, όποια κι΄ αν είναι η επιλογή μας!

Λεωνίδας Κουμάκης